「一兆(いっちょう)」驚きと感動を与えてくれる、清水で人気のお寿司を味わおう!

清水を代表する鮨小料理屋の一兆さん。清水でも知る人ぞ知る一度訪れたら虜になる人気店。

和食・居酒屋をこよなく愛し、お魚とお酒に酔っぱらってる静岡グルメブロガーと言えばりっくん(@arax.us)。

いつも静岡さかろぐに足を運んでくださり有難うございます。

本日は新清水駅近くにある一兆さんをご紹介していきます。

清水で1度は必ず訪れて欲しいと思うほど胸が高鳴る。Instagramの投稿で発見し即予約し伺いましたが、想像以上の満足度に感動。

人気店ではありますが、2~4週間前に予約すれば比較的予約が取れる穴場。

だけどカウンターは特に人気のようで埋まってしまうことが多いようです。

そしてりっくんの結論、彼氏彼女や家族など誰かを招待したい時にピッタリの鮨小料理屋さんでした。

お店の外観

新清水駅から徒歩すぐの所にお店を構えています。

新清水駅から歩き、コインパーキングの裏側にお店を発見。建物の中の1階に一兆の暖簾がお出迎え。

迷うことなく到着。

店内の雰囲気

店内は、カウンター6席と座敷16名のキャパで予想よりも大きい印象。

寿司割烹と聞いていたのでピリピリ落ち着いた雰囲気を想像していましたが、家族や子供連れのお客さんも先客で来ており華やかな雰囲気です。

今回は土曜日に訪問させて頂きましたが、予約で全席埋まっている様子でした。余裕をもって早めに予約をした方が良さそうですね。

駐車場

駅から近いということで駐車場は準備されていません。

でもお店のすぐ横にコインパーキングがあるので、車でお越しの方も問題ないでしょう。

メニュー

+おすすめメニュー(クリックで展開)

  • 生カツオ刺身 980円
  • 生アジ刺身 690円
  • 活赤貝刺身 490円
  • ネギトロつまみ 1400円
  • 生ウニつまみ 2600円
  • 海つぼ 900円
  • 特上あん肝ポン酢 890円
  • 絶品あん肝と奈良漬け 600円
  • 生アジフライ 690円
  • めひかり焼き 600円
  • 銀ダラ塩焼き 890円
  • 玉子焼きつまみ 400円

+本日のお刺身メニュー(クリックで展開)

  • ヒラメのうす造り 980円
  • 紋甲イカ刺身 950円
  • 生アジの刺身 690円
  • 生アジのタタキ 690円
  • 活赤貝の刺身 450円
  • 生ホタテ貝柱 350円

+本日の酒の肴メニュー(クリックで展開)

  • 生アジのフライ 690円
  • 生ホタテのフライ 350円
  • 黒はんぺんフライ 500円
  • 茶わん蒸し 500円
  • 銀ダラの塩焼き 890円
  • いくらのつまみ 1600円
  • 子持ち昆布つまみ 680円
  • 天然本マグロ 赤身の刺身 1200円
  • 天然本マグロ 特上トロの刺身 2600円
  • ネギトロのつまみ 1400円
  • お刺身の盛り合わせ 2000円~
  • 本ズワイガニのつまみ(カニ味噌付き) 900円
  • 本ズワイガニのサラダ 900円
  • 一兆サラダ 900円
  • 海つぼ 900円
  • 炙り明太子のつまみ 480円

+お好みにぎりメニュー(クリックで展開)

  • 特上ウニ 890円
  • 大トロ 750円
  • 大トロあぶり 750円
  • 中トロ 580円
  • 中トロあぶり 580円
  • 特上いくら 420円
  • 穴子 420円
  • 赤身 300円
  • 赤身漬け 300円
  • ネギトロ 300円
  • ブリトロ 250円
  • 赤イカ 250円
  • 生甘エビ 250円
  • 天然ホタテ 250円
  • カニサラダ 250円
  • コハダ 200円
  • 芽ネギ 200円
  • ヒラメ 200円
  • カツオ 200円
  • アジ 200円
  • 蒸しエビ 200円
  • あん肝 200円
  • 子持ちこんぶ 200円
  • ゲソ 200円
  • ゲソ甘ダレ 200円
  • 玉子焼き 200円
  • いなりすし 120円

*2022年6月メニューです。
時期やタイミングで提供していない料理もあるのでご承知ください!

一兆さんのメニューは、鮮魚を使った料理が中心で、おつまも・お刺身・揚物・握り合わせて40種以上のラインナップです。

肉や魚はほとんど取り扱っていないので、魚好きには宝石箱のような魅力的なメニューばかり。

価格は120円~3000円ほどで、居酒屋と比べるとかなり高めに感じます。

実食

お通し

まずはこの日付き合ってくれたブロガー仲間と乾杯の儀。

鮨ってちょっと値段も張りますし、身近の若い友達は中々ご一緒してくれる方が少ない。本日喜んでご一緒してくれた方には本当に感謝!

りっくんと鮨やお酒を飲んでくれる方、InstagramにDM送ってください。

お通しは、贅沢にカニ味噌和え。

いきなり食べたくても美味しいと分かるやつが来ました。甘みの強いカニ身と濃厚な味噌がたまらないです。

お通しから心をグッと鷲掴み。200点満点のお通しに感激。

特上あん肝ポン酢

続いては特上あん肝ポン酢。

居酒屋に行くと良くあん肝ポン酢はメニューに入っていますが、お鮨屋のあん肝はレベルが違う美味さ。

写真では分かりにくいですが、特大のあん肝も丸々1本登場です。ほんのり甘くトロリと濃厚クリーミーな味わい。

お造りおまかせ

目映りしてしまうほど魅力的なお刺身に悩んでいると、大将が少しづつお任せで出してくれるということで迷わずお願いすることに。

1発目は清水で獲れたヒラメ。

こちらはよく見ると艶があり、程よく全体に脂が回っていることでしっかりとした身質で美味い。

続いて、天然本マグロの赤身と特上トロのコンビ。

これは旨味が鮮烈で驚愕の美味しさ!

ねっとり肉厚、心地の良い酸味の赤身。マグロの旨味をしっかり残しつつ繊細な脂が口の中広がるトロ。

これまで食べた中でもピカイチの逸品。

続いて登場したのが、由比で獲れた鯵。

見た目以上にきめ細やかな身質。王道のおろし生姜との相性も申し分なく鯵の強い味が印象的です。

キレイな赤身が光沢を放つ、近海の生カツオ。

カツオ独特の雑味を全く感じさせない、カツオ本来の旨味と程よくのった脂が口の中で広がります。

紋甲イカは、抜群の包丁仕事に青柚子を効かせて。

これがとにかく甘くて柔らかい。紋甲イカはしっかりした触感と噛むたびに甘みを感じるイメージだったけど覆されました。

完食するまで一言も話したくないほどの旨味を体験できました。

新鮮でまな板に叩きつけると元気に生きている赤貝。

コリコリと心地の良い触感と爽やかな香りが奏でてくれる。

触感だけでなく、赤貝の味も濃いのでぼかしてしまうことなく赤貝の美味しさをダイレクトに感じますね。

立て続けに貝の猛攻、ホタテがやってきました。

舌の上でとろけるような優しい食感と濃厚でコクのある甘みがあります。隠れた主役を張れる存在。

焼き海苔と色も濃いけど一粒一粒がめちゃんこ大きい。

弾けるような小気味良い食感に味付けも上品で海苔とベストマッチ。

銀ダラ塩焼き

お刺身の後は焼魚が食べたくなってきたので、大好物の銀ダラを注文。

パサつきのないふっくらな身質が最高、さらにいい具合の塩味で抜群の塩の振り方。

大根おろしとレモンを絞ってよりサッパリとすることで、ペロッと食べちゃいます。

本ズワイ カニのおつまみ

お通しのカニ味噌が美味しかったので、カニのおつまみも注文することに。

先ほど食べたカニ味噌を混ぜていな状態で、カニ本来の甘みと旨味を楽しむことができる一品。

先ほどよりもより一層味の変化を楽しめるのでおすすめ。

炙りトロ

おつまみを沢山食べてしまいお腹も満たされてきたので、お鮨でラストスパート。

持っただけで崩れてしまいそうなほど、柔らかそうな炙りトロ。

炙ることで程よく脂が溶け、香ばしい香りもあいまって最強の1貫と言えるほどの美味しさに。

赤身漬け

先ほど赤身が美味しかったので、一味プラスして赤身の漬けをお願いしました。

漬けることで更にねっとりとした身質で、しょっぱすぎずマグロ本来の旨味を邪魔しない仕事をされています。

海老

海老はやや小ぶりですが、分厚い身で満足度が高い。

穴子

大将が提供する前に声掛けしてくれる、賞味期限5秒の穴子。

正直、5秒も10秒も変わらないようですが、タレがシャリに染み込む前に食べて欲しいという大将の思いあり、賞味期限5秒のフレーズを多用しているとか。

触っただけで崩れそうな柔らかく炊いている穴子と甘くて濃厚なタレがバチ美味い。

感動のあまり、本日は2回も穴子を注文してしまいました(笑)

トロたく

最後の〆は、悩んだ末トロたくに決定。

フワフワの優しい食感に溢れ出るマグロの旨味、アクセントのたくあんが心地よくお鮨の〆にピッタリのさっぱりとした巻物。

久々に美味しいトロタクに出会ってしまった。

本日は上記の料理+お酒4~5杯で1人=訳13000円のお会計でした。

予約方法

一兆さんは、完全予約制のお店です。予約は電話のみで受け付けています。

平日・休日共に人気のお店で、特にカウンターは人気とのこと。早めの予約がおすすめですよ。

店舗情報

店名 一兆
住所 静岡県静岡市清水区旭町4-3アシュレイ1階
TEL 054-354-3633
席数 カウンター6名、座敷約16名
営業時間 17:00~22:00
定休日 日曜日
駐車場
予約 完全予約制

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