「水塩土菜」静岡・鷹匠で頂けるロースとヒレの食べ比べがおすすめのとんかつ屋さん!

食べログで静岡市とんかつランキング1位を飾るのがこのお店。評判は非常に高いけど聞いたことないよって方も多いんじゃないかな?

和食・居酒屋をこよなく愛し、お魚とお酒に酔っぱらってる静岡グルメブロガーと言えばりっくん(@arax.us)。

いつも静岡さかろぐに足を運んでいただき有難うございます。

至高のとんかつ、気配り・心配りのできる接客が魅力の1つの「水塩土菜」。

とんかつと言えば馴染みあるチェーン店「勝富」「かつ銀」しか言ったことなかった僕ですが、衝撃的な感動が味わえるとんかつ屋さんと巡り会えました。

そもそもとんかつチェーン店のレベルの高さは前々から驚きでしたが、それを凌駕するお店に出会えたことが嬉しい。

お店のホームページはこちらから

お店の外観

「静鉄 日吉町駅」から徒歩すぐのところにお店を構えています。

以前記事でも紹介した「穂乃花」「魚弥長久」の近く。レンガ造りの静岡信用金庫の手前のお店。

駐車場は完備されていないので、車でお越しの際はコインパーキングが近くに沢山あるのでそちらを利用しましょう。

店内の雰囲気

店内は、1階がカウンター3席、4人掛けテーブル×2、12人掛けテーブル×1。2階は8人掛けテーブル×1、12人掛けのテーブル×1。

大人数座れる円柱のテーブルがあるのがこのお店の特徴。

木のぬくもり溢れる雰囲気は心もっほとして居心地が最高です。

家族や友人と来るのもいいですが、1人の方も多くいたので1人でも入りやすい飲食店は嬉しい限り。

メニュー

ポイント

+かつ定食 メニュー(クリックで展開)

  • ヒレ 2600円
  • ロース 2200円
  • しん 3000円
  • かろみ 2600円
  • しゃぶ巻 2100円
  • 三食美彩 3300円
  • 天然車海老 2450円
  • お子様 1650円
  • かき 2600円
  • かきと車海老 2550円

ポイント

+かつ定食ハーフ メニュー(クリックで展開)

  • 三食美彩 2100円
  • ヒレカツ 1950円

ポイント

+特吟定食 メニュー(クリックで展開)

  • 特吟ロース 3300円
  • 特吟ヒレ 3700円
  • 生姜厚焼ステーキ ロース 3300円
  • 生姜厚焼ステーキ ヒレ 3700円
  • ヒレ一本揚 5700円
  • ロース百かつ 5200円

ポイント

+おつまみ メニュー(クリックで展開)

  • 名物大豆角煮 1300円
  • 生ねぎサラダ 600円
  • やき豚 900円
  • 珍味三昧煮 500円
  • 塩コロッケ 200円
  • 醤油コロッケ 200円
  • とーふ冷燗 550円
  • 軟骨揚 600円
  • とまとサラダ 600円
  • グリーンサラダ 650円
  • 酢の物 550円
  • お新香 550円

ポイント

+デザート メニュー(クリックで展開)

  • 抹茶アイス 550円
  • 杏仁とーふ 450円

ポイント

+ランチ(平日限定)メニュー(クリックで展開)

  • かつ丼 1150円
  • ヒレかつ丼 1300円
  • かつカレー 1150円
  • ヒレかつカレー 1300円
  • かつコロ定食 1500円

*2020年8月のメニューです。
時期やタイミングで提供していない料理もあるのでご承知ください!

水塩土菜のメニューは、定食を中心にサラダ・焼き物・揚げ物などの一品料理もあります。特に定日ランチはクオリティーと価格がお得なので要チェック。

テイクアウトも出来るから、家で待つ家族に買っていくと絶対に喜んでくれるに違いないです。

ドリンクメニュー

ポイント

+アルコール メニュー(クリックで展開)

  • 【ビール】
  • 生ジョッキ 650円
  • タンブラー 500円
  • グラス 300円
  • 瓶ビール 650円
  • 【ワイン】(赤/白)
  • フルボトル 2900円
  • ハーフ 1600円
  • グラス 650円
  • 梅酒 550円
  • 【焼酎】(芋/麦)
  • ロック、水割、湯割 各550円
  • 【日本酒】
  • 開運(300ml) 1350円
  • 高砂(300ml) 1250円
  • 菊正宗(300ml) 950円
  • 熱燗菊正宗(180ml) 650円
  • 本日の冷酒 600円

ポイント

+ソフトドリンク メニュー(クリックで展開)

  • コーラ 450円
  • オレンジ 450円
  • パイン 450円
  • ウーロン茶 450円

*2020年8月のドリンクメニューです。
時期やタイミングで提供していないドリンクもあるのでご承知ください!

水塩土菜のドリンクは、ビール・ワイン・日本酒・焼酎一通りの品揃えあり。仕事終わりの1杯にもおすすめです。

ロースとヒレの食べ比べがおすすめ!

席に案内してもらい、まずお茶で口を潤して。ロースかヒレ定食か悩み僕は「ヒレ定食」注文。一緒に来ていた連れは「ロース定食」に!!

「ヒレにキャベツ、白米、漬物、あさりの赤だし」とメニューの内容は王道なとんかつ定食。今回は三重県産の豚を使用していました。

ヒレの大きさは大きすぎず、食欲爆発している男性にはちょっと物足りないって感じるかも(笑)

断面は薄っすらピンクで火の通りが抜群!ヒレは脂は控えめで、肉本来の柔らかさを感じることが出来る。衣は薄くサクッと軽く.....うまーーーーーーい!

白米炊き方が完璧で、米一粒一粒にツヤがあり白米だけで食欲そそられるぅぅぅ。運ばれてきた時量が少なめで絶対足りないじゃんって思ったけど大丈夫。ご飯とキャベツはお替り自由だからお腹いっぱい食べれるよ。

「ロースかつ定食」は、ヒレ定食には付いてなかった塩が別皿で用意されていた。ロースは脂が凄く、肉自体の柔らかさと言うよりも脂が多いからジューシーで柔らかいと感じました。

塩でとんかつを食べたことがなく初めての出会い。なるほど。

最初はソースで食べ脂とソースで口の中が重くなってきたら塩の方が食べやすい。塩分で脂の強調を抑えてくれ食べやすく更に旨味がUP!!


最後にこのお店の素晴らしいところが「接客」。以前飲食店で働いていたから僕には分かる.....このお店の凄さが。

お茶の継ぎ足しには何回も来てくれ、店員を呼ぼうとしたら、呼ぶ前に僕の視線や行動を見て声を発さなくても来てくれた。

「接客」の理想は、「相手が欲するものを知れ」これができれば最高のおもてなしが出来ると考えています。それがこのお店では実践できていてホントに素晴らしいと思いました。(大将に感謝と敬意)

りっくんの評価

お気に入りポイント
・お客様をよく見て接客をしているのが分かる。
・柔らかく、肉本来の旨味もしっかり感じることが出来るとんかつ。
・昼はランチメニュー、夜は定食・軽くお酒を飲むこともできる。

9 out of 10 stars (9 / 10)
コスパ 7 out of 10 stars (7 / 10)
接客 9.5 out of 10 stars (9.5 / 10)
雰囲気 8 out of 10 stars (8 / 10)
バリュエーション 7 out of 10 stars (7 / 10)
1人での入りやすさ 7 out of 10 stars (7 / 10)

 

店舗情報

店名 水塩土菜
住所 静岡県静岡市葵区相生6-22
TEL 054-246-4884
席数 43席 1階(カウンター3席、4人掛けテーブル×2、12掛けテーブル×1)2階(8人掛けテーブル×1、12掛けテーブル×1)
営業時間 【ランチ】11:30~15:00
【ディナー】17:00~20:30
定休日 金曜日
駐車場 なし

 

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